Sunday, August 7, 2011

Más allá de la microonda: Menaje del Futuro

Imagínate a una mujer llamar a su marido de su trabajo de oficina para preparar la cena para esa noche a las 8:00 pm. El marido decide hacer la comida china en lugar de sacar. El marido de la mujer desplazamientos a casa en un tren. Él saca su palm pilot y ordena a su cocinero para hacer la comida china en menos de una hora, se encuentran en su camino a casa.

1 hora más tarde, la familia se reúne alrededor de la mesa y la camarera sale con una bandeja de deliciosa cocina china. Esto sucede cada noche en esta casa. La esposa no ha preparado la cena, ya que cuatro de Navidad 'atrás, cuando el marido pidió a la criada a través de un catálogo en línea. Número de serie Kelvit KC234589 es un robot. Su especialidad es la cocina cocina.

Mientras tanto, como la esposa le da un mordisco de su "Caliloo (espinaca mezclado con quimbombó) y pide que se calentó durante 1 minuto. Kelvin se abre una puerta de horno de microondas cerca de su abdomen de acero, la mujer coloca la placa en el horno de microondas y cierra la puerta. La luz se enciende y microondas en 1 minuto, la comida de la esposa es agradable y cálido.

Esto puede parecer como algo de una película de ciencia-ficción. Menaje del 21 se dirige hacia esa dirección. Muchas personas están empezando a comer las comidas en casa en lugar de salir a comer fuera. Cocina de hoy es más fácil que nunca, porque hay tantas opciones para elegir.

La tecnología en la industria de la cocina es grande porque es un asistente para los hombres y las mujeres ocupadas que no tienen tiempo de esclavos en la cocina todo el día sólo para preparar las comidas, como ziti al horno, estofado de atún o una cena de pollo y arroz.

Incluso neveras que almacenan nuestros deliciosos platos son el estado de la técnica. En el siglo 20, los refrigeradores con máquinas para hacer hielo se convirtió en el delirio. Unos años más abajo de la línea, refrigeradores vino equipado con los responsables de 'aplastado' hielo y agua. Hoy en día, en el siglo 21, los refrigeradores cuentan con monitores de televisión. Usted puede ver la televisión mientras se preparaba la comida, comer su comida, limpiar y almacenar su comida. Refrigeradores, incluso vienen equipados con pantallas computarizado en el que puede bloquear electrónicamente el refrigerador con un código para que los miembros de la familia o invitado codiciosos no tienen que ubicarse y comer su deliciosa comida cuando usted no está alrededor.

ch como ziti al horno, estofado de atún o una cena de pollo y arroz.

Incluso neveras que almacenan nuestros deliciosos platos son el estado de la técnica. En el siglo 20, los refrigeradores con máquinas para hacer hielo se convirtió en el delirio. Unos años más abajo de la línea, refrigeradores vino equipado con los responsables de 'aplastado' hielo y agua. Hoy en día, en el siglo 21, los refrigeradores cuentan con monitores de televisión. Usted puede ver la televisión mientras se preparaba la comida, comer su comida, limpiar y almacenar su comida. Refrigeradores, incluso vienen equipados con pantallas computarizado en el que puede bloquear electrónicamente el refrigerador con un código para que los miembros de la familia o invitado codiciosos no tienen que ubicarse y comer su deliciosa comida cuando usted no está alrededor.

Saturday, August 6, 2011

Iron Chef Chen Kenichi

Si hay un chef que ha dejado su huella en la televisión, es Chen Kenichi, el Chef de Hierro sólo han estado en la exitosa serie "Iron Chef" la televisión desde sus inicios en 1993 hasta 2002. Con 300 episodios en la lata, el espectáculo sigue siendo una de sindicación de hoy. Conocido por su papel de Iron Chef chino, Chin ganó el concurso Iron Chef 67 veces. Hoy en día, es ampliamente considerado como uno de los grandes chefs del mundo.

Chen nació el 5 de enero de 1956 a otro de los grandes chef, Chen Kenmin, quien es reconocido como el padre de la cocina de Sichuan en Japón.

Influencia de su padre es evidente en Chen, por su especial plato, "Langostinos en salsa de chile," fue inspirado por un plato similar que su padre había introducido en Japón. Desde la gran cocina en la familia, hay muchas comparaciones entre Chen y su padre. Sin embargo, con su rotundo éxito en la serie de Iron Chef, el más joven de Chen habilidades son en gran medida han superado a las de su padre.

La historia dice que Chen aceptó su posición en Iron Chef porque quería que el reto de demostrar que él era el mejor cocinero del planeta. A medida que el Chef de Hierro más años de servicio, hay quienes dicen que él ha tenido éxito en hacer precisamente eso. La cantidad de fondos de Chen ha sido muy bueno también. Desde la exitosa serie de la radio, los restaurantes de Chen han hecho su agosto cada noche, que, irónicamente, casi lo obligó a abandonar el programa para que pudiera atender a sus restaurantes.

Chen corre el enormemente exitoso restaurante de la cadena Shisen Hanten en Japón. Tiene puntos de venta en Akasaka, Ikebukuro, Tokyo, Tokushima, Kure (prefectura de Hiroshima) Matsuyama, y ​​Hakata

Fue otra de Iron Chef, y el principal rival de Chen en que, el llamado Iron Chef francés Hiroyuki Sakai, quien lo convenció de quedarse, diciendo que el programa no sería lo mismo sin él. Los dos tenían un acuerdo de caballeros que si uno de ellos dejó el programa, por lo que el otro. Ambos cumplido el contrato hasta que el show es último episodio.

Chen ha establecido el récord de más batallas en el programa Iron Chef con 92 batallas. Ha ganado 67 y perdido 22, así como atado en tres otros casos.

Después de una carrera de gran éxito en la televisión, Chen se ha establecido firmemente como uno de los mejores cocineros de todos los tiempos.

Friday, August 5, 2011

Cocinar: los comensales caprichosos Cena

Si eres como la mayoría de los padres, es probable que tenga un pequeño miembro de la familia que se sienta a su mesa y se retuerce ante la idea de comer los alimentos que prepare. Es fácilmente reconocible por el aspecto rechazado en su cara después de que le sirvan una de las recetas favoritas de la familia, e insiste en jugar con su comida en lugar de ingerirla. Los miembros de la familia con impaciencia come tu cena deliciosa sin embargo, este niño se niega a comer lo que se sirve o lo hace sólo con insistencia y persuasión.

Créame, cada familia en todo el mundo tiene un miembro similar a este. Realmente no tiene nada que ver con su cocina. ¿Cómo alimentar a un comedor meticuloso que experimenta con sus comidas de la manera como los estudiantes de biología hacer en el laboratorio? La clave está en tratar de burlarse de alimentación y una actividad más interesante para los jóvenes ocupados. Por lo general, si la comida no se puede jugar con, untado en, o decorados que no están interesados. Los niños quieren que los alimentos para ser una experiencia interactiva. Tiene que haber algo más que alentar al niño a comer. Los pequeños como para sumergir los elementos en el requesón, mantequilla de maní, yogur o crema agria.

Los niños pequeños tienden a disfrutar de todo lo que les obliga a causar problemas y les permite mover sus manos. Ofrecen galletas saladas que pueden "adornar" con otros alimentos. Cuando usted está cocinando para su hijo, asegúrese de cocinar los elementos en formas interesantes con cortadores de galletas. Muchas madres le puede decir qué tan bien un conejo en forma de tortilla o una forma de San Valentín puede hacer maravillas para conseguir la nutrición en un comedor de rebeldes. Otras alternativas es dar al niño pequeñas porciones de la comida.

República Unida de Tanzanía, o crema agria.

Los niños pequeños tienden a disfrutar de todo lo que les obliga a causar problemas y les permite mover sus manos. Ofrecen galletas saladas que pueden "adornar" con otros alimentos. Cuando usted está cocinando para su hijo, asegúrese de cocinar los elementos en formas interesantes con cortadores de galletas. Muchas madres le puede decir qué tan bien un conejo en forma de tortilla o una forma de San Valentín puede hacer maravillas para conseguir la nutrición en un comedor de rebeldes. Otras alternativas es dar al niño pequeñas porciones de la comida.

Las porciones más pequeñas se parecen menos intimidante para un niño. Compra de mini-galletas, panecillos mini-o mini vegetales. Sí, normalmente se puede convencer a un niño a comer verduras pequeñas si se sumergen en una salsa apetitosa. Otro indicio de que funciona es hacer que su hijo la ayudante de cocina. Él es más apto para comer su cena si él piensa que él ayudó a tomar la comida. Otro punto a considerar es la mezcla de fresas y plátanos en un batido de leche que pueden tomar.

Esta es una manera disimulada y grandes para dar a su niño a su cantidad diaria recomendada de frutas o verduras. Pronto, él comenzará a reconocer los sabores que los gustos de su batidos de leche a lo que se sirve en un plato. Antes de que usted lo sepa, le verás comer más alimentos en la cena.

Thursday, August 4, 2011

Cocine con prudencia para evitar la diabetes!

Hay una fuerte correlación entre la obesidad y la aparición de la diabetes tipo 2, con su resistencia a la insulina. Cabe señalar que en los Estados Unidos la proporción de la población de menores de 40 años que pueden ser clínicamente definidos como obesos ahora supera el 25%. Muchos niños son obesos y se están desarrollando diabetes tipo 2 a una tasa alarmante epidemia. El espectacular aumento de la obesidad en los EE.UU. ha llevado a un aumento igualmente alarmante el porcentaje de la población que sufre de síndrome metabólico. El síndrome metabólico es una agrupación de factores de enfermedad cardiovascular aterosclerótica de riesgo, uno de los cuales implica característica resistencia a la insulina en la diabetes tipo 2. Cabe señalar que la obesidad por sí sola no siempre conduce a la resistencia a la insulina ya que algunas personas que son obesas no experimentan resistencia a la insulina y por el contrario, algunas personas que manifiestan resistencia a la insulina no son obesas.

Es la diabetes en serio?

Sí. La diabetes es una afección de por vida. Los niveles altos de glucosa en la sangre durante un largo período de tiempo puede causar ceguera, enfermedades cardíacas, problemas renales, amputaciones, daño a los nervios, y la disfunción eréctil. Cuidado de la diabetes y la buena gestión puede retrasar o prevenir la aparición de estas complicaciones.

La buena noticia

Se puede vivir una vida larga y saludable, manteniendo sus niveles de glucosa en la sangre en su rango objetivo. Usted puede hacer esto:

1. Comiendo alimentos saludables
2. Estar físicamente activo con regularidad
3. Tomando medicamentos para la diabetes, incluyendo la insulina

Cosas que usted debe saber sobre la insulina
Cuando la insulina fue descubierta por primera vez y puesto a disposición de las personas con diabetes, sólo había un tipo de insulina de acción corta. Esto requiere inyecciones varias veces al día. Conforme pasó el tiempo, se desarrollaron nuevas insulinas de mayor duración, que requiere menos inyecciones, pero que requieren una atención estricta a horarios de las comidas.

Esto da más flexibilidad en el número y horario de las inyecciones, por lo que es más fácil para mantener los niveles de glucosa en la sangre, sobre la base de su estilo de vida. Una a cuatro inyecciones al día puede ser sugerido por un control óptimo de glucosa en la sangre.

¿Hay alguna precaución antes de cambiar a la insulina?

Antes de considerar un cambio a la insulina vale la pena examinar todas las opciones con respecto a la terapia de combinación. La dieta debe ser optimizado y discutió el beneficio del ejercicio. Es importante ser consciente de la posibilidad de aumento de peso y de la necesidad de mantener el peso "neutral" sobre todo si ya son obesos.

Wednesday, August 3, 2011

Qué servir como plato principal para su partido de la cena

La elección de la mejor comida para servir como plato principal para una cena es a menudo un dilema. Los anfitriones quieren asegurarse de que no sirven alimentos a los que los clientes pueden tener una reacción alérgica y cuando se trata de culturas diferentes, que quieren asegurarse que la comida no es ofensivo. Por ejemplo, no serviría de carne de cerdo en una comida, donde algunos de sus invitados practican la religión musulmana. No serviría carne asada o pollo si se sabe que algunos de sus invitados es vegetariano.

El pescado es un plato que siempre va más bien en las cenas. Pruebe con un plato de pescado que no es común, como el halibut. La cena que me he ganado los mejores elogios fue uno en el que me sirvió una receta llama Halibut Snappy sartén. Además de ser fáciles de preparar, es muy sabrosa. Hay muchas variaciones de esta receta, pero la que mi familia y mis clientes prefieren es la siguiente. Usted tendrá que aumentar la receta para el número requerido de personas. Éste se basa en una cena para 10 personas.

Ingredientes

1 1 / 2 cdta. Tomillo
2 1 / 2 libra de halibut (permitiendo 1 / 2 libra por porción)
1 1 / 2 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada en trozos pequeños
1 diente de ajo picado
1 1 / 2 cucharada de fécula de maíz
1 lata de tomates guisados
1 / 2 taza de cebolla verde

Espolvorear el tomillo en ambos lados de cada filete de halibut y cocine a fuego medio en aceite caliente. Prueba de los peces para ver si se desmenuce fácilmente con un tenedor. Esto le dirá que se fríe. Retire el pescado en una placa de calentamiento.

Utilizando la misma sartén, cocine el ajo y la cebolla hasta que estén tiernas. Mezcle la harina de maíz en los tomates cocidos y luego se vierte la mezcla en la sartén. Cocinar hasta que espese. Devolver el pescado a la sartén y dejar que el calor a través de la salsa.

Tuesday, August 2, 2011

Cómo hacer vinagre de hierbas utilizar hierbas frescas

La suspensión de las hierbas frescas en botellas decorativas y cubiertas con vinagre de hacer deliciosos vinagres de hierbas. Al hacer el vinagre a base de hierbas son conservar el sabor de las hierbas frescas. Para hacer vinagre de hierbas con un sabor aún más utilizar las hierbas frescas y especias. Puede utilizar las hierbas secas, pero no será la mitad de divertido y sabroso como seguramente no. Más adelante verá una de las recetas a base de hierbas vinagre favorito.

Si se toma el vinagre de hierbas y mezclar con aceite de oliva o aceite de cártamo que se crea un excelente aderezo para ensaladas. Añadir un poco de vinagre de hierbas para salsas o mostazas de un sabor diferente. Ponga un par de cucharadas en acciones de caza furtiva de peces y se hará un cambio muy agradable.

Para hacer vinagre de hierbas, lavar y secar las hierbas frescas muy bien y verter el vinagre tibia, no caliente, por encima de ellos en el frasco de vidrio. Asegúrese de que las hierbas frescas están completamente cubiertas por el vinagre. Selle el tarro y les permite sentarse durante un mes o dos se mezclen los sabores. No permita que el acceso a la luz directa del sol.

Siempre use frascos esterilizados. Verter el agua hirviendo directamente en el frasco. Dejar que repose durante unos 10 minutos. Dejar que la botella se enfríe y seque bien. Esterilizar los corchos por tirarlos en agua hirviendo. Asegúrese de que todo se seque antes de hacer su vinagre de hierbas.

Después de que se ha empapado quitar las hierbas frescas que se utiliza y añadir otras nuevas para un aspecto más fresco. Si desea agregar el ajo o el chile con el vinagre a base de hierbas, los hilo en pinchos de madera para que puedan permanecer sumergidos.

Hay dos métodos para calentar el vinagre. Lo más fácil es para que pueda sentarse en el sol durante unos 20 minutos. Se puede calentar en la estufa, pero tenga cuidado de no dejar hervir

Al decidir el uso de hierbas frescas para considerar el tipo de vinagres que emparejarse con él. El uso de vino blanco o vinagre de champagne con las hierbas frescas delicadas como la albahaca de limón o ensalada de Burnet. Vinagre de vino blanco va con todas las hierbas frescas. Si desea buscar un arroz de sabor más fuerte el uso, de color rojo o vinagre de sidra con el ajo, la salvia y la albahaca. Manténgase alejado de vinagre destilado, ya que es duro y no le dará los mejores resultados.

No hay recetas vinagre de hierbas que tienen reglas estrictas. Usa tu imaginación cuando se están emparejando las hierbas frescas que se utilizarán en su vinagre de hierbas. Aquí hay unos cuantos que van bien juntos.

20 minutos más. Se puede calentar en la estufa, pero tenga cuidado de no dejar hervir

Al decidir el uso de hierbas frescas para considerar el tipo de vinagres que emparejarse con él. El uso de vino blanco o vinagre de champagne con las hierbas frescas delicadas como la albahaca de limón o ensalada de Burnet. Vinagre de vino blanco va con todas las hierbas frescas. Si desea buscar un arroz de sabor más fuerte el uso, de color rojo o vinagre de sidra con el ajo, la salvia y la albahaca. Manténgase alejado de vinagre destilado, ya que es duro y no le dará los mejores resultados.

No hay recetas vinagre de hierbas que tienen reglas estrictas. Usa tu imaginación cuando se están emparejando las hierbas frescas que se utilizarán en su vinagre de hierbas. Aquí hay unos cuantos que van bien juntos.

La albahaca y canela clavos de olor
Albahaca de limón por sí mismo
Grisines con canela y la nuez moscada entera clavos y pimienta de Jamaica
Perejil, salvia, romero y tomillo-no es broma
Eneldo flores con granos de pimienta
Albahaca ajo y pimienta
Hot Peppers solo o con cebollitas

Cuando usted comienza a usar el vinagre de hierbas, como el nivel del líquido se reduce a tomar cualquiera de las hierbas que están expuestos al aire en el frasco. Si los dejas en el frasco que se puede formar un molde. Nunca use las tapas de metal en los frascos, que se oxidan de vinagre.

Vinagre de hierbas se pueden utilizar en muchos platos. Vinagre de hierbas se pueden utilizar en cualquier plato que llama a vinagre. Marinar el pollo o pavo con vinagre de albahaca de limón para un sabroso manjar. Arrojar a las sopas o salsas para un cambio sutil. Espolvorear sobre las carnes, ya que está cocinando para añadir un sabor diferente.

También puede agregar limón o cáscara de naranja para los vinagres de hierbas para añadir la ralladura. Experimento!

A continuación se presenta una de las recetas favoritas de vinagre a base de hierbas muy elaborados con hierbas frescas.

Vinagre de hierbas de limón
4 tazas de vinagre de vino blanco
2 tazas de ramitas de tomillo de limón
1 taza de hojas de bálsamo de limón
1 taza de ramitas de verbena
Una continuidad cáscara de un limón fresco

Esterilizar el biberón taza de seis años. Enjuague y seque las hierbas frescas y la ralladura de limón. Ponga las hierbas y la cáscara en la botella y verter el vinagre caliente sobre el material. Dejar que la mezcla se enfríe. Sellado con una tapa no metálica. En 2 semanas la tensión y se dividen en botellas más pequeñas. Puede agregar nuevas hierbas frescas a las botellas para darle más sabor y para que se vean bonitas.

Esto debería darle algún incentivo para iniciar un jardín de hierbas y para hacer su propia vinagres de hierbas.

Buena suerte y diviértete!

Copyright © 2006 Mary Hanna Todos los derechos reservados.

Monday, August 1, 2011

Cocinar sus platos favoritos Receta de pollo de los restaurantes famosos en el hogar en su propia cocina

El tema de hoy es: recetas de pollo.

Brocheta de Pollo a la Parrilla

Rendimiento: 6 porciones
2 pechugas de pollo libras
1 t de ajo, machacados
1.4 t cúrcuma
1 t de salsa de pescado
1 t de jugo de limón
1 t limón, Tierra
1 / 2 pimentón t
Sal 1 / 2 t
Una luz t de salsa de soja
1 T de aceite

Tener los senos y los huesos, la piel y cortado en 1 / 4 "rodajas gruesas tamaño de la mordedura. En un tazón mezcle el pollo con el resto de los ingredientes, mezcle, cubra y refrigere durante 3-4 horas. Remoje los pinchos de bambú en horas de agua y comenzar a 03.04 fuego de carbón en la parrilla. piezas Tema pollo en pinchos y barbacoa cerca de 3 minutos, a su vez y 3 minutos más. Servir.

Pechugas de pollo a la parrilla de Amy

Rendimiento: 4 porciones
4 mitades de pechuga de pollo
1, sin piel
2 t de mostaza de Dijon
3 1 / 2 de vinagre de vino blanco T
2 dientes de ajo t -, picada
2 t de miel
1 1 / 3 de tomillo fresco T, o 2 cucharaditas
1 - picada, secas
1.3 t de sal gruesa
1 1 / 3 ds hojuelas de pimienta roja
1 T de aceite de oliva
4 ramitas de tomillo fresco

Coloque las pechugas de pollo dentro de una hoja doblada de papel de plástico; sligtly aplanar la parte superior de cada mama con la parte ancha del cuchillo de un cocinero para promover incluso la parrilla. Coloque las pechugas en un vaso bajo, o un plato de cerámica. Mostaza lugar, vinagre, ajo, miel, tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y revuelva con un tenedor para mezclar. Agregar el aceite poco a poco el tiempo y bata para combinar la marinada. Vierta la marinada sobre los pechos. Cubra con papel plástico y deje marinar en el refrigerador, volteándolo una vez o dos veces en adobo, por lo menos 2 horas, o hasta 4 horas. Eliminar los senos de la marinada, raspando los pedacitos aferrarse a volver el pollo en el plato. La transferencia de todos los adobo a la cacerola pequeña y llevar a ebullición; reserva. Engrase ligeramente rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precaliente la parrilla. Coloque las pechugas en la parrilla. Cocinar tapado con una tapa, rociándolo con frecuencia con la marinada, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 a 6 minutos por cada lado.

un tazón pequeño y revuelva con un tenedor para mezclar. Agregar el aceite poco a poco el tiempo y bata para combinar la marinada. Vierta la marinada sobre los pechos. Cubra con papel plástico y deje marinar en el refrigerador, volteándolo una vez o dos veces en adobo, por lo menos 2 horas, o hasta 4 horas. Eliminar los senos de la marinada, raspando los pedacitos aferrarse a volver el pollo en el plato. La transferencia de todos los adobo a la cacerola pequeña y llevar a ebullición; reserva. Engrase ligeramente rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precaliente la parrilla. Coloque las pechugas en la parrilla. Cocinar tapado con una tapa, rociándolo con frecuencia con la marinada, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 a 6 minutos por cada lado.

Hot Asian Grill-Que salsa para pollo

Rendimiento: 1 Porciones
1 Stephen ceideburg
2 T de azúcar morena
2 T vinagre de vino tinto
1 taza de salsa de tomate
1 / 2 a 1 cucharadita de chino caliente
Y mostaza
Un lg clavo de ajo, picados
1 T salsa de soja
1 a 3 cucharaditas de Asia Chile
De pasta con ajo

Combine todos los ingredientes excepto Chile pasta en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego apagar el fuego. Añada la pasta de Chile. Hace 1 1 / 4 tazas. Modo de empleo: Mezcle en vez de pollo, res o cerdo asado a la parilla.