La quinua (Keen-wa) es muy similar a Superman, es un grano super - en realidad no es realmente un grano. La quinua proviene de una planta muy similar a la espinaca, es la semilla de la planta. Se embala con las proteínas y potasio y llena de hierro y riboflavina. Usted puede encontrar la quinua en la comida sana y tiendas especializadas en alimentos. Muchas tiendas de comestibles locales están empezando a llenar sus estantes con quinua ahora también. La quinua es un gran sustituto para el arroz blanco como guarnición o como parte del curso principal. Es un grano muy sabrosa y una adición maravillosa a su estilo de alimentación saludable.
La quinua con Arrachera y Hortalizas
1 taza de quinua
1 lomo de falda (al menos 1 libra)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
cebolla en rodajas
1 paquete de 8 oz de champiñones
(Todas las verduras son opcionales y pueden ser sustituidos por otros vegetales)
Preparación: Cocine la quinua como se indica en el cuadro. Una vez que esté cocido, agregar sal y pimienta al gusto y mezclar con un poco de aceite de oliva para que sea húmeda. Cortar el flanco carne en trozos pequeños y rehogar en aceite de oliva a baja a fuego medio. Cortar el pimiento verde, pimiento rojo y cebolla y rehogar en una sartén con aceite de oliva. Una vez que la carne esté cocida, añadir las verduras y saltear junto durante unos minutos. A continuación, agregue la quinua a la mezcla de carne y vegetales y se mezcla todo junto y servir.
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